MENU
Naast onze restauantkaart met dagverse produkten serveren wij ook onze Menu Terroir, Onze keuze Classic Menu en onze fijnproversmenu in korte en lange versie.
Vanaf mei serveren wij u ook een volledig nieuwe Bistro en Tea-room kaart naast onze Restaurantkaart en de alom bekende menus. U kan terecht voor de Bistro en Tea-room vanaf 14u30. Vanaf donderdag tot dinsdagnamiddag.
2018
Fijnproeversmenu
Smaakmakertjes bij het aperitief
---
Fijne plakjes gemarineerd rundsvlees BBB met Balsamico en Parmezaanse kaasschilfers(*)
---
Romige cappuccino van kreeft
---
Baarsfilet onder kruidenkorst rustend op een tatami van fijne groentjes, zuiderse gemarineerde tomaatjes
en blanke botersaus
---
Koud afzakkertje(*)
---
Gemarineerd Iberico haasje Fine Champagne,
groentjes uit bossen en velden en
gegratineerde aardappelen
---
Tarte Tatin op spiegel van advokaatroom
en vanille ijs Bourbon.
Lange versie: Prijs € 49,00 per persoon
(met aperitief Cava, passende wijnen en koffie: € 66,00)
Korte versie: Prijs: € 41,00 per persoon
(met aperitief Cava, passende wijnen en koffie: € 56,00)
(*) vervalt bij korte versie
Menu Terroir
Rundercarpaccio met Balsamico dressing en Parmezaanse kaas
---
Gemarineerd varkenshaasje met mosterdsaus,
lentegroenten en aardappelgratin
---
Irish Coffee
Prijs per persoon: € 35,00
Classic menu
Wachtbordje bij het aperitief
---
Gegratineerde scampi met fijne groentjes en kreeftenroomsaus
of
Duo van gerookte zalm en gerookte forel met mierikswortel
of
Zeebrugse vissoep rijkelijk vergezeld van
zijn garnituren
---
Sorbet of Jenever
---
Runder pavé BBB met seizoen sla en frietjes
(Peper-, Champignon-, Provençaalse– of Roquefortsaus)
of
Stoofpotje van konijn op Vlaamse wijze met seizoensgroenten
en gegratineerde aardappelen
of
Waterzooi van Noordzeevis “style Bouillabaisse” met
fijne groenten en natuuraardappelen
---
Kaas assortiment
of
Chocoladeschuim
of
Créme Brûlée
Prijs per persoon: € 42,50
(All-in tot en met de koffie: € 57,00)